Die kleinste geschlossene Funktionseinheit unseres Körpers ist die Körperzelle. Unsere Körperzellen sind hochkompliziert arbeitende Minifabriken. Sie enthalten zahlreiche "Abteilungen" wie den Zellkern (mit dem Erbmaterial), die Mitochondrien (Energiekraftwerke), den Golgi-Apparat (Produktionsstätte für neues Zellmaterial) und Lysosomen (Müllabfuhr). Wie jede Fabrik benötigt auch unsere Zelle Mitarbeiter – die Zellenzyme. Jede Körperzelle beschäftigt etwa 10.000 dieser Zellenzyme, ohne die ein Stoffwechsel in der Zelle nicht möglich wäre. Diese Zellenzyme bestehen aus Mikronährstoffen wie Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen und sekundären Pflanzenstoffen, die nicht untereinanderer austauschbar bzw. ersetzbar sind. Führen wir unserem Körper nun ungenügende Mengen an diesen Mikronährstoffen zu, so reduzieren in der Folge auch die Zellenzyme ihre Aktivität: Die Syntheseleistung der Zelle ist eingeschränkt, die Energieausbeute ebenso, aber auch die Müllentsorgung funktioniert nicht so, wie sie sollte.

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